2022年トレンドのスイーツ

2021年日本中で「マリトッツォ」ブームが巻き起こったことは、記憶に新しいと思います。「カッサータ」はそのマリトッツォの人気を引き継ぐスイーツです。
カッサータというあまり聞きなれないスイーツですが、その魅力とはどのようなものなのでしょうか。

「カッサータ・シチリアーナ（Cassata siciliana）」

カッサータはイタリアにあるシチリア島の伝統菓子です。

ドライフルーツやナッツをチーズクリームにたっぷり混ぜ込んで冷凍した、アイスケーキのようなスイーツで、正式名称は「カッサータ・シチリアーナ」といいます。マリトッツォのようにイタリア発祥のスイーツして注目を集めています。

コンビニスイーツはもちろん、カフェでもカッサータを出しているところがあり、人気の様子が伺えます！

人気の理由

人気の理由は様々ですが、まず「見た目の美しさ」が考えられます。カッサータは、ドライフルーツやナッツなどがちりばめられ、チーズの白とドライフルーツのコントラストが写真映えします。

日本で販売されているカッサータは、伝統的な丸形ではなく、長方形や正方形、箱型になっているものが多いです。そのため、断面から見える宝石のような切り口が人気の秘密かもしれません。

また、他にも「さっぱりとした味」も人気の理由だと考えられます。クリームが大量に挟まったマリトッツォは、ちょっと重いという方は多かったかもしれません。

しかし、カッサータはリコッタチーズをメインに使用し、オレンジピールやドライフルーツで味が付いているので、全体的にさっぱりしています。また、触感や味が食べる場所によって変わるので、触感の良さも人気の理由ですね。

おすすめの食べ方

カッサータはアイスケーキのようなスイーツなので、冷凍保存されています。そのため、冷凍庫から出したばかりだと、アイスのようなかためな触感と冷たさがあり、口の中でとろけるような触感の変化を楽しむことができます。

また、少しおいておくと溶け始めるため、お好みの硬さでいただくことができます。

さっぱりとした味は、お酒のつまみとしても大変よく、リコッタチーズの濃厚な味わいを楽しむことができます。

まとめ

徐々に日本でも流行しているカッサータは、イタリア発祥のスイーツということで、近年はイタリア発祥のスイーツが注目されていることが伺えます。

また、カッサータは自宅でも簡単に作ることができるので、是非ご自宅で好きなドライフルーツを使ったカッサータを作ってみてください。